Fifteens and Zoom: A reflection

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Quand j'ai commencé à travailler avec SB Overseas, je n'aurais jamais imaginé que ma première journée de "travail au centre" ressemblerait à ça

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Je ne pense pas que mon premier atelier aurait pu mieux se dérouler. J'ai embrassé ma Nigella Lawson intérieure et j'ai fait les quinze aux côtés des garçons. Comme toujours, les jeunes étaient extrêmement motivés et désireux d'apprendre. Ils étaient ravis d'essayer quelque chose de nouveau et ont aimé découvrir des ingrédients qu'ils n'avaient jamais vus auparavant. Notre programme d'échange culturel est bénéfique pour aider les jeunes à s'intégrer dans la société et à embrasser le changement et la nouveauté. J'ai été impressionné qu'ils n'aient pas résisté à essayer un nouvel aliment, quelque chose qui peut être intimidant. Je sais qu'à leur âge, j'aurais été beaucoup plus réticent à essayer quelque chose de nouveau.

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Les jeunes ont même été d'une grande aide pour le rangement ! Du jamais vu chez la plupart des adolescents. Les seuls petits incidents étaient que je parlais trop vite et que j'utilisais des expressions familières nord-irlandaises. Cependant, dans l'ensemble, l'atelier s'est déroulé plutôt bien (quoique collant avec du lait concentré et des guimauves). Les jeunes se sont amusés, riant et plaisantant ensemble et montrant à ceux d'entre nous sur zoom leur mélange pour approbation. Ils ont été extrêmement patients avec nos difficultés techniques et ont partagé leur quinzaine avec leurs amis du centre.

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Un atelier Zoom, livré par mes soins depuis mon salon en Irlande du Nord, au Centre Fedasil de Woluwe-Saint-Pierre à Bruxelles… avec mon set-up appareil photo impliquant ma planche à repasser. Mon atelier était clairement une opération extrêmement high-tech.

En tant que stagiaire en développement d'activités SB Espoir, je suis responsable de la mise en œuvre d'activités dans les centres d'asile belges pour soutenir le bien-être et l'inclusion des jeunes et des femmes demandeurs d'asile. Dans cet atelier, nous nous sommes concentrés sur l'échange culturel en préparant des «fifteens», une friandise traditionnelle nord-irlandaise qui ne nécessite aucune cuisson. C'était très populaire. Tout ce qui consistait en de telles quantités de sucre était forcément apprécié. Bien sûr, nous avons également expliqué les implications pour la santé d'un excès de sucre et souligné l'importance d'une bonne alimentation pour prendre soin de votre santé pendant la pandémie.

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J'ai également été épargné d'avoir à expliquer comment faire des quinzaines en français, ce qui a aidé. Avoir un volontaire SB Overseas pour traduire en arabe et en dari était extrêmement avantageux. Les jeunes avaient beaucoup de questions et étaient impatients de découvrir différentes cultures. C'était incroyable à quel point ils étaient motivés. L'activité a eu un tel succès que nous l'avons répétée dans un autre centre deux semaines plus tard. Ma famille ne se plaignait certainement pas de l'abondance des quinze.

Le coronavirus a changé la nature des réunions et des ateliers pour nous tous. Je connais désormais parfaitement les frustrations des réunions zoom. Cependant, l'utilisation de zoom a également été avantageuse pour enseigner des compétences informatiques aux jeunes dans les centres, une compétence extrêmement bénéfique pour s'intégrer dans le monde de plus en plus en ligne d'aujourd'hui.

Partager un plaisir d'enfance préféré via Internet avec un groupe de garçons patients, gentils et motivés a définitivement été un moment fort de 2020. Nous devons continuer à nous connecter les uns aux autres malgré le confinement et à partager des moments de joie. Chez SB Overseas, nous sommes ravis d'avoir réussi à construire un pont pour communiquer avec les réfugiés dans ces centres et d'avoir maintenu cette ligne de communication pendant une pandémie. Nous espérons qu'il sera bientôt possible d'avoir plus de ces relations en personne pour renforcer leur intégration dans la société belge.

Si des lecteurs souhaitent se faire des quinzaines (via zoom ou simplement dans leur cuisine), la recette est la suivante :

Ingrédients

15 biscuits digestifs
15 guimauves
15 Cerises Glacées
½ boîte de lait concentré (180 ml)

Environ 100 g de noix de coco râpée

Méthode

Placer les biscuits digestifs dans un sac hermétique et les écraser en fine chapelure à l'aide d'un rouleau à pâtisserie
Couper les guimauves en quartiers et les cerises confites en deux
Placer les biscuits écrasés, les guimauves et les cerises confites dans un bol avec le lait concentré et mélanger
Saupoudrez de la noix de coco râpée sur du papier d'aluminium ou du film alimentaire.
Placez le mélange sur la noix de coco et façonnez-le en boudin.
Saupoudrez plus de noix de coco sur le dessus de la bûche et enveloppez-la fermement.
Placer au réfrigérateur pendant 2-3 heures, trancher et déguster.

Pouvez-vous deviner pourquoi on les appelle les quinze ?

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Fifteens et Zoom : Une réflexion

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